ためしてガッテンメニュー　冷えに打ち勝つ　ホタテ生姜ソース炒めを作って


「ためしてガッテン」で紹介された、
『冷えに打ち勝つメニュー』のホタテ生姜ソース炒めを作ってみました。
食べてみて、美味しい味付けですし、手先がホカホカになりました。

※貝柱は高いので冷凍の不揃いホタテと水の代わりに調理酒
　彩りに赤パプリカ、細ねぎの代わりにねぎの青い部分を細く切り使いました。

材料：
ホタテ　4等分に切る
エノキ　半分に長さに切る
青ねぎ　5ｃｍぐらいに切り、1cmの縦切りにする
赤パプリカ　1cmぐらいの細切り
片栗粉　適量

合わせ調味料　
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1
醤油　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
酒　大さじ3
すりおろし生姜　大さじ1〜2ぐらい

ホタテに片栗粉をまぶしフライパンで炒め、
青ねぎ、赤パプリカ、エノキをホタテの上に乗せ、香りが出てきたら
合わせ調味料を入れて混ぜ炒める。

※元のレシピでは合わせ調味料に片栗粉が入りますが、
ホタテにまぶしてある片栗粉で十二分にトロミが出ました。

リンクページの下の方にレシピが載ってます。


http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q1/20080130.html